颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(t元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字è)色(sè)糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于(yú)开发加(jiā)工(gōng)天然健康地(dì)方(fāng)名优特(tè)食(shí)品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(s元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字hēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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