无菌蛋是(shì)什么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应(yīng)该都听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本(běn)比较常(cháng)见，国内的(de)无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大家介绍(shào)一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什么(me)区别的。

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无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋是什(shén)么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的专(zhuān)利(lì)技术，它是(shì)采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这(zhè)种鸡蛋经(jīng)过严(yán)格的处(chù)理，里面(miàn)含(hán)有的细菌非(fēi)常(cháng)少(shǎo)，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋超市里(lǐ)面无(wú)菌蛋的包装一般都(dōu)会打上(shàng)P的字(zì)样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无(wú)菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳食用日期的标示，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大(dà)小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无(wú)菌蛋(dàn)整体呈现(xiàn)淡(dàn)白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可(kě)以(yǐ)生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并(bìng)且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常少的，蛋有机硒比(bǐ)普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包(bāo)装比较精致价格相对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽说外表上(shàng)看起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加(jiā)工(gōng)与普(pǔ)通鸡蛋是有(yǒu)很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大(dà)巴除菌法来开展过消(xiāo)毒杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋(dàn)，从一开始就(jiù)遭受严(yán)苛的(de)控制和(hé)解(jiě)决，因而所带有的危(wēi)害病菌非(fēi)常少，是可以直接生吃(chī)的(de)。

　　但并并不(bù)一定的菌(jūn)都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于(yú)一般蛋而(ér)言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的(de)危害(hài)病菌(jūn)所有(yǒu)被解决干净，因而保(bǎo)存期十分短，每(měi)一只生鸡蛋的(de)的(de)身上(shàng)都是有(yǒu)标识(shí)，标出可食(shí)时间，过上一(yī)三(sān)、五天，蛋就不可以直(zhí)接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无菌(jūn)蛋(dàn)那样的(de)制(zhì)成(chéng)品实际上是英(yīng)国(guó)一开始的，她们会将六朝是指哪六朝(jiāng)鸡蛋(dàn)制(zhì)成美味的调味品这类的，因此 创造发明了(le)那(nà)样(yàng)一(yī)个除菌又(yòu)维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯(chún)天然的技术性(xìng)。

　　而(ér)日本(běn)国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴(bā)氏消毒(dú)法，也是加工厂在生鸡蛋还未(六朝是指哪六朝wèi)产(chǎn)出率，雏(chú)鸡(jī)情况(kuàng)的情况下就严苛把控了，日(rì)本(běn)国的(de)食品质监是十分严苛(kē)的(de)，特(tè)别是(shì)在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开(kāi)始(shǐ)就(jiù)严苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设备化(huà)的将生(shēng)鸡蛋进行一(yī)系列(liè)的除菌(jūn)，清理，封袋，进入(rù)车(chē)内运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的设备和(hé)看待食品(pǐn)的(de)严(yán)苛全过程，才铸就了日本(běn)国的无菌(jūn)蛋。

无(wú)菌蛋(dàn)真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经(jīng)过消毒处理，但是(shì)巴(bā)氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中所有的细(xì)菌，可能仍然会(huì)有少量残(cán)留，因此日本(běn)的无(wú)菌蛋一般(bān)都(dōu)是有(yǒu)保质期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期(qī)内(nèi)吃完。

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